Барбекю своими руками

Барбекю, мангал, коптильня и казан своими руками. Комплекс печной.

Барбекю своими руками

  • Мангал своими руками

Барбекю своими руками

Н а сегодняшний день большинство владельцев домов уже обзавелись каминами. И это стало даже нормой загородной жизни. Но сейчас разговор пойдет не о камине, расположенном внутри дома, а о том, который можно устроить на улице. Говоря по-другому, это барбекю. 

Многие считают лишним такое благоустройство на участке, но есть и те, кто придерживается мнения, что барбекю очень удобный и к тому же функциональный элемент ландшафтного дизайна. Как же правильно устроить барбекю своими руками на даче? Давайте разбираться в нюансах, плюсах и минусах такой печи.

Положительные моменты

Теплый домашний очаг привлекал к себе внимание во все времена. Наверное, каждый из многочисленных владельцев загородного жилья мечтает об отдыхе с семьей либо друзьями на свежем воздухе возле теплого очага, когда запах только что приготовленного мяса волнует и дразнит. 

    Отдых с друзьями

Фото: Отдых с семьей

В уютной беседке в это время накрыт стол, собрались самые близкие люди, играет приятная музыка и впереди бесконечные волшебные выходные. Согласитесь, стоит только исключить из этой картины очаг, мясо и свежий воздух, как сразу меняется настроение. 

А чтобы приготовление мяса на свежем воздухе не доставляло особых забот, нужно позаботиться о комфортном и удобном барбекю. Ведь даже если на улице будет плохая погода, это никак не повлияет на возможность вашего отдыха с друзьями.

Вот в этом то и состоят преимущества барбекю. По сравнению с открытым огнем это устройство выигрывает по всем параметрам. 

Во-первых, безопасность, во-вторых — отсутствие дыма, в-третьих – нет зависимости от погодных условий.

Какие еще плюсы?

Правильно и красиво выполненное барбекю, будет служить стильным украшением для вашего дачного участка. По сути, это кухня на свежем воздухе. Чем париться в помещении в жаркий летний день, лучше перенести весь процесс от приготовления до употребления на улицу. И хочется отметить, что дача – лучший вариант для этих целей.

Еще один вариант использования барбекю – это приготовление копченого мяса и рыбы. Продукты, приготовленные на углях с использованием натуральных специй в виде веточек можжевельника, удивят и порадуют и вас, и ваших близких. Такой мангал для копчения может стать предметом вашей гордости и зависти окружающих.

Выбираем место для барбекю 

Где же лучше всего обустроить этот чудесный уголок? Конечно же, по соседству с зоной отдыха. У кого-то это может быть уютная беседка, а кто-то владеет основательной террасой. Устройте барбекю в доступной близости от них, и тогда будет удобно и хозяину, и гостям. 

Если же вы решили начать с устройства барбекю, но у вас еще нет обустроенной зоны отдыха, то можно ограничиться установкой стола и скамеек, расположив их под одной крышей с зоной приготовления пищи.

При выборе барбекю в виде заводского варианта стационарной печки не забудьте, что ей понадобится определенное место. И располагаться она должна гармонично по отношению ко всем другим деталям ландшафтного интерьера. Хорошо смотрятся элементы, выполненные в одном стиле. Например, площадка перед домом выполнена из камня, тогда и стены печки можно сделать в этом же каменном стиле.

Если же вы хотите построить барбекю на даче самостоятельно, то нужно вооружиться определенными знаниями, без которых этот процесс будет совершенно бесполезным или же обратиться за помощью к специалистам.

Общие правила устройства барбекю на даче

Если вы обустраиваете на даче зону отдыха с барбекю, то вам просто необходимо знать основные правила, поясняющие, как это правильно сделать. Итак:

  • располагайте зону приготовления пищи с подветренной стороны по отношению к жилью;
  • лучше, если рядом с барбекю не будет никаких насаждений (кустов, деревьев), так как они могут пострадать от воздействия жара;
  • открытый вариант барбекю на даче желательно установить как можно дальше от жилого помещения;
  • в целях безопасности в зоне расположения барбекю запрещается хранить вещества легковоспламеняющегося характера;
  • необходимо обустроить качественную площадку в зоне расположения барбекю, иначе это место будет привлекать к себе внимание своим не совсем эстетичным внешним видом, так как будет вытоптано;
  • и еще, если стол или зона отдыха расположены на некотором расстоянии от места приготовления пищи, то лучше соединить эти два элемента с помощью садовой дорожки;
  • не забудьте продумать и такой вопрос, как освещение, так как чаще всего приятный вечер в кругу друзей обычно затягивается до темноты.

Вариант устройства стационарного барбекю своими руками

Чтобы построить такой основательный вариант у себя на участке, вам понадобится кирпич.

    Отдых с друзьями

Фото: Отдых с семьей

Еще одной неотъемлемой частью печи-барбекю является жаровня из кирпича. Она состоит из ящика для размещения угля и решетки. Обычно положение решетки имеет несколько положений. Это необходимо, так как приготовить мясо намного легче, если существует возможность регулировать жар от угля. 

Хорошо, если решетки будут съемными. В этом случае их легко мыть и можно убирать на хранение в периоды простоя. Именно тогда они прослужат вам дольше, так как не будут подвергаться воздействию ржавчины.

    Отдых с друзьями

Фото: Отдых с семьей

Еще одна деталь печи – заслонка. Она выполняет функцию регулировки притока воздуха, значит, от ее функциональности будет зависеть и жар углей. 
Более современные и усовершенствованные модели барбекю оснащаются вертелами ручного или даже автоматического характера.

Хорошо, если в зоне расположения печи-барбекю по соседству будет находиться разделочный стол, полочки для хранения посуды и мойка.

Обустраивая барбекю на даче самостоятельно, не забудьте о том, что рядом должны располагаться удобные крючки для лопаток, щипцов и щеток. В основном все, что должно быть под рукой. 

И еще, место для хранения дров тоже необходимо продумать. Если же вы хотите, чтобы в вашем барбекю можно было приготовить копченые продукты, то подумайте об этом заранее и подготовьте отделение, специально предназначенное для процедуры копчения.

Как уже отмечалось выше, для строительства барбекю вам понадобится кирпич, кроме обычного, еще и огнеупорный. С его помощью выкладывается часть печки, которая контактирует с огнем.

    Отдых с друзьями

Фото: Отдых с семьей

Вариант печи-барбекю посложнее напоминает конструкцию камина, у которого имеется надстройка в виде конуса и вытяжная труба.

Эксплуатация и уход

После того как дачный сезон подошел к концу, необходимо уделить время уходу за вашей печью. В первую очередь нужно заняться очисткой решеток от скопившихся остатков нагара и грязи. 

Как уже отмечалось выше, очень удобный вариант – решетки съемного характера. Выполнив их очистку, нужно убрать их в сухое место для хранения до будущего сезона. О печи тоже нужно позаботиться. Накройте ее специальным чехлом, даже в том случае, если она находится под навесом. 

В основном, ничего сложного в уходе за печью барбекю нет. Если устройство будет качественным и своевременным, то барбекю может прослужить вам не один десяток лет.

Вот один из самых простых вариантов устройства барбекю своими руками. 

Сооружение своим внешним будет похоже на букву «П». Высота такой печи будет примерно 1 м. Между двумя стенками выступающего характера будут располагаться две решетки параллельным образом друг к другу.

    барбекю

Фото:Простое барбекю

 

Оптимальное расстояние между решетками составляет 25 см. Решетка, расположенная внизу, должна отвечать требованиям более жестким, чем верхняя, так как предназначается она для угля. А в функции верхней решетки входит жарка мяса и других продуктов.

Если вы обладаете строительными навыками, знаете тонкости возведения печей, умеете класть кирпич и знаете, как приготовить раствор для кладки, то для вас не составит особого труда построить такую печь-барбекю.
Но, чтобы не расстраиваться из-за впустую потраченного времени, лучше обратиться за советом к специалистам. Этот вариант будет и быстрее, и выгоднее для вас. Звоните мне 🙂

Поэтапное строительство печи-барбекю

Используемый материал для строительства уличного камина: 

К началу

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(2 голоса, в среднем: 5 из 5)

Статьи по теме:

Комментарии:

  1. Артур Ответить 30.07.2014 в 09:11

    Очень хочется сделать на участке барбекю,не могли бы вы прислать раскладку по рядам? Заранее благодарен)))

  2. Евгений самодельщик Ответить 07.01.2015 в 17:57

    Добрый день Роман, красивая и не очень большая конструкция получилась. Собираюсь для себя похожую конструкцию сделать.
    Вопрос по Вашему комплексу.
    Толщина стены барбекю в кирпич. А где поместился дымоход от казана и какого сечения?

    И из Вашего опыта, по качеству приготовления в казане, есть ли разница между прямоугольной топкой и цилиндрической топкой с рассекателями. Вторая гораздо более трудоёмка в исполнении. Есть ли смысл?

    • Он идет между лицевым и огнеупорным кирпичом 10* 20 см примерно. Прорезал канал
      или посложнее как тут
      В цилиндрической топке кпд больше, на одно полено меньше сгорит, при готовке плова

Задать вопрос или прокомментировать