Как сделать барбекю. Продолжение
История барбекю
Давным-давно,когда человек научился добывать огонь,ему пришла идея приготовить, мясо убитого зверя, на огне.Вот тогда-то и появилось первое приготовление мяса на открытом огне.
Слово барбекю происходит корнями с французского лексикона. У нашего народа, всё больше применяется, как; мангал, шашлычница. Да и что может быть сравнима с мясом,приготовленном на огне,как хотеться порадовать своих близких и знакомых, приятным, ароматным шашлычком.
Барбекю в Российском варианте, означает, печь, очаг, в которой можно не только пожарить мясо, но и тушить, коптить другие продукты.
Многие дачники на своём участке изготавливают всевозможные шашлычницы, мангалы. Но как правило они сделаны из железа, которое подвергается всяким природным и атмосферным осадкам, что в свою очередь быстро ржавеет и прогорает — такие конструкции не долговечны.
Для человека,знающего,что такое кладка и кирпич ,не составит особого труда, приготовить у себя на участке барбекю.
Поэтому давайте рассмотрим как можно изготовить барбекю своими руками.Ведь это не только жаровня, это ещё и интерьер вашего участка, который придаст вашему саду некую изюминку.
Маленькие подсказки
Для начала,надо определить место для будущей конструкции. Исходим из безопасных соображений. Мангал должен находиться на достаточном расстоянии от хоз.построек и всего того, что может легко воспламениться. Под фундамент роем яму для песчаной подушке,толщиной не менее 80-120 см. Размеры предусматриваем по своему усмотрению, учитываем сезонные подвижки почвы.
Сверху заливаем армированный фундамент толщиной не менее 10 см.Марка цемента не должна боятся сырости. Кирпичная кладка изолироваться от фундамента гидроизоляцией.
Материал стен барбекю должен также не подвергаться атмосферному воздействию. Для большей привлекательности, можно стенки выложить из декоративного кирпича. Главное, саму жаровню и дымоход выкладываем из огнеупорного кирпича, (шамотный)
Эти места в качестве раствора применяем глину или смесь глины-песка. Что повысит огнеупорность конструкции. Саму жаровню выкладывают на высоту 12 кирпичей, уровень стола.
Между кирпичами в топке пропиливаем пазы в трёх уровнях, для регулировки высоты от углей. Для жарки рыбы, мяса, колбаски необходимо иметь соответствующего размера решетку.
Для того,что бы дождь не застал нас в врасплох,можно позаботится о навесе над всей конструкцией,например оцинкованных листов железа.
Вот примерно всё,что нам понадобится, для постройки барбекю в нашем саду.
Используемый материал для строительства мангала:
- Шамотный кирпич (1200 шт. )
- Глиняная смесь (для топки)
- 4 мешка цемента ( ~250 кг. )
- 20 мешков песка ( ~650 кг. )
- Стальной уголок — 14 шт.
Фото 51
Про фаску. Что такое и для чего.
На фото показана часть кирпичного забора и стенка мангала. Первый выложен без снятия фаски, второй — со снятием. Видно, что фаска существенно облагораживает стенку мангала. Но ничто даром не дается, снятие фаски — дополнительные трудозатраты. Фаска, как я уже говорил, снимается плиткорезом, на котором режущий круг повернут на 45 градусов. Не стоит пытаться делать фаску болгаркой от руки. Ровно не получится, только напортите.
Делать фаску или не делать — выбор за вами.
Фото 53
Трубу начинаем собирать на земле. Будем резать кирпичи левой, правой и передней стороны под таким углом, чтобы к нужной высоте осталась кладка 2х2 кирпича. Если у вас мангал будет стоять в беседке, необходимо, чтобы сужение трубы закончилось к перекрытию ("потолку") беседки.
Первые 5 рядов трубы
Фото 55
Режем, складываем и подписываем…
Все! Следующий ряд уже будет 2х2 кирпича.
Фото 56
Начинаем это все переносить с земли на мангал.
25-й ряд шире предыдущего чисто для красоты. Можно и не делать.
Фото 57
6-й ряд.
26-й ряд. Все оттуда же, с заготовки на земле.
Фото 58
27-й.
Фото 59
28-й
Фото 61
30-й
Фото 63
32-й
Фото 65
34-й
Фото 67
36-й
Все! Сужающая часть дымохода на этом закочилась. Далее пойдет ровная труба размером 2х2 кирпича.
Фото 69
38-й, и так далее, пока не выйдем по ту сторону крыши (если барбекю строим в беседке).
Фото 70
Расписывать каждый ряд трубы не имеет смысла. Труба, собраная на земле выглядит так.
Один ряд делается с выступом. Это первый ряд на крышей (если она присутствует). Выступ защищает от дождя примыкание кровли к трубе.
Фото 81
Выступающий ряд показан на этом фото.
Фото 82
Еще несколько рядов после выступающего и делаем выпускную часть дымохода. Простенько и со вкусом, как говорил управдом, друг человека.
Фото 83
Закрываем выпускную часть сверху.
Фото 85
Еще…
Фото 87
Несколько фото еще.
Мангал.
Фото 88
Труба снаружи
Фото 89
Изнутри
Фото 91
Вот он, мэтр! Анатолий. ВОт перед ним и можно снять шляпу. Виртуоз!
Статьи по теме:
Делаем сами газовый мангал
Газовый мангал подобной конструкции обычно возводят вокруг миниатюрной газовой горелки, которая оснащена решетками. Для работ используются негорючие материалы.
Порядовка мангала с казаном. Часть 3.
Продолжение порядовки мангала с казаном.
Уличный камин для дачи
Камин под открытым небом прекрасно подходит для загородного участка и служит украшением любого ландшафтного дизайна.
Задать вопрос или прокомментировать